Detailní popis produktu

Indukční varná souprava IST-46 Metris + hrnec 100 l s výpustí — set pro noční vaření

Profesionální souprava pro nepřetržitý provoz v náročných provozech. Indukční stolička české výroby v kombinaci s nerezovým hrncem 100 l s výpustným kohoutem — ideální tam, kde se vaří ve velkých objemech a čas výdeje rozhoduje. Žádné přenášení těžkých kotlů, žádné přelévání — otevřete kohout, obsah odteče přímo do GN nádob nebo výdejní nádoby.

Indukční stolička IST-46 Metris

Vyrobena v Ostravě z oceli AISI 304 (1.4301). Robustní konstrukce s nosností varného skla 100 kg — navržena přesně pro takto velké kotle.

Klíčové vlastnosti: • Garantovaný nepřetržitý provoz 12 h bez omezení výkonu • Dvojité chlazení ventilátory s 1minutovým doběhem — ochrana elektroniky i po vypnutí • Ochrana IGBT modulu i cívky (chybové kódy E2, E4, E8) • Automatické vypnutí po 12 h nečinnosti • Sklokeramika 460×460 mm, varná zóna ⌀ 320 mm, nosnost 100 kg • 8 výkonových stupňů, LED displej, časovač • Detekce nádoby — bez hrnce na skle se nespustí • Jistič SR-T-16R Schneider Electric • Servis a náhradní díly do 3 dnů, výroba ČR Ostrava

Technické parametry:

Model: IST-46 Metris Napájení: 400 V / 3~ Příkon: 5 000 W Sklokeramika: 460×460 mm, tl. 6 mm Varná zóna: ⌀ 320 mm Nosnost skla: 100 kg Rozměry (dך×v): 650×650×450 mm Hmotnost: 27,3 kg Materiál: AISI 304 (1.4301) Výkonové stupně: 8 Chlazení: 2× ventilátor Jistič: SR-T-16R Schneider Electric Výroba: ČR, Ostrava

Hrnec 100 l s výpustným kohoutem

Velkokapacitní nerezový hrnec AISI 304 s přivařeným nerezovým niplem a našroubovaným kulovým kohoutem DN50 (2"). Poklice, dvě boční madla. Dno ⌀ 500 mm sedí přímo do varné zóny stoličky IST-46 — souprava je navržena a testována jako celek.

Klíčové vlastnosti: • Objem 100 l — vývar, polévka, omáčka, džem, náplně v jedné várce • Přivařený nerezový nipl + kulový kohout DN50 (2") — rychlé a kontrolované stáčení bez manipulace s hrncem • Průměr dna ⌀ 500 mm, optimalizováno pro varnou zónu IST-46 • Výška 550 mm — pohodlná obsluha na pracovní výšce 450 mm stoličky • Materiál AISI 304, sanitárně čistitelný povrch

Technické parametry:

Objem: 100 l Průměr dna: ⌀ 500 mm Výška: 550 mm Materiál: AISI 304 (1.4301) Výpust: Nerezový nipl + kulový kohout DN50 (2") Poklice: Ano Madla: 2× boční

Proč souprava, ne jen stolička?

Hrnec s výpustí mění způsob práce. 100 litrů horkého vývaru nemusíte přenášet ani přelévat — otevřete kohout, obsah odteče přímo do GN nádob nebo výdejní nádoby. Méně fyzické zátěže, méně rizika popálenin, rychlejší výdej na konci směny.

Typické použití: • Pekárny — noční vaření náplní, povidel, ovocných krémů • Nemocniční a závodní kuchyně — vývar a polévky v jedné noční várce • Catering — příprava a výdej na místě bez překládání • Restaurace — výtěžnost vývarů bez fyzicky náročné manipulace